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　　你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。卷心菜真的是个宝，卷心菜到底有哪些保健功效呢?

　　1、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、富含叶酸

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、杀菌、消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　4、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　5、治疗溃疡

　　卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　6、抗癌作用

　　卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　7、杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　社会生活水平的日是益提高，人们对于吃食的关注也大为改善，要求也不断翻新和变化。如今，各种各样的食谱出现在人们的还饭桌上，更增添了家庭生活的情趣。小孩子补铁很重要，以下推荐三款补铁的美味食谱。

　　黑椒耗油牛肉

　　牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

　　食谱原料：牛肉，生粉，黑椒，蚝油。

　　制作方法：

　　1、把牛肉切片，放料酒、生抽、盐腌制一下入味;

　　2、油热后，下姜爆香，放牛肉爆炒，然后加蚝油炒一下，撒上黑椒即可。

　　健康提示：牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

　　美味樱桃派

　　食谱原料：樱桃300克面粉180克鸡蛋2只橄榄油20克糖20克盐2克牛奶50克糖粉10克

　　制作方法：

　　1、面粉装进派盘、逐个打进鸡蛋,加橄榄油、糖拌匀,用勺子把面糊贴着盘子抹匀。

　　2、将樱桃放入排好。

　　3、将蒜瓣去皮，压成蒜泥备用;

　　4、把剩余的樱桃打成汁,加牛奶倒在派盘里.烤箱预热210度,上下火先烤10分钟,转190度再烤10分钟;

　　5、烤完后拿出来表面筛上糖粉，就可以了。

　　健康提示：抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　黄花菜蒸猪肝

　　食谱原料：猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

　　制做方法：

　　1、将猪肝洗净，用刀切成片。黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。

　　2、将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。

　　3、把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生(蒸过火，质地会老)。食用时拌匀。

　　健康提示：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

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　　3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

　　4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　土豆是人们在日常中最常见最不起眼但又是被选择得最多的一种蔬菜。最近天气阴郁，大家是否都觉得食欲不佳，精神不振呢?今天闺蜜女人网小编就借这个机会来推荐大家一道爽口凉拌菜——凉拌土豆丝。

　　主题：凉拌土豆丝

　　食材：土豆2个，大蒜4-5瓣，香葱、香菜适量，干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽、香醋适量

　　做法：

　　1、将土豆去皮洗净切丝，放入锅中煮3-5分钟；

　　2、将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分，放入碗中备用；

　　3、将香葱、香菜清洗干净，香菜切段，香葱切葱花，大蒜切成蒜蓉，全部倒入放土豆丝的碗中；

　　4、按照口味加入干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽和香醋后，拌匀即可食用。

　　土豆不土，营养丰富，又是蔬菜又是粮

　　土豆，学名马铃薯，又称洋芋，虽然叫“土”豆，它却是货真价实的洋货，是舶来品。由于土豆中含有一部分淀粉，可以作为能量提供，因此印第安人都将土豆作为粮食食用，但因为印第安人不懂将土豆烹饪熟，再加上野土豆中龙葵素等有毒物质成分较多，死在土豆上的人也不在少数，因此大家都强调，吃土豆的时候一定要烧熟，以免造成食物中毒。随着技术的不断进步，也有土豆品种将淀粉含量调低的，因此土豆也就摇身一变上了菜桌，变成了大众喜欢的根茎类蔬菜。

　　土豆受到人们的喜欢并非毫无道理，它含有的营养全面，维生素C、钾磷等矿物质含量相当丰富，只有蛋白质、钙和维生素A的含量较低。土豆中含有的丰富膳食纤维，不但容易让人产生饱腹感，还对预防便秘、保持肠道健康有良好的促进作用。

　　土豆几乎不含脂肪，不会轻易让你胖

　　从前我们一直认为，土豆中含有大量的淀粉，这些淀粉会让人的体形轻易就膨胀起来，因此不少减肥人士一直对土豆敬而远之。但事实上，新鲜土豆中含有的碳水化合物只有20%左右，脂肪含量只有0.1%，含水量却能达到70%以上，每100克新鲜土豆只有77kcal(合323KJ)的热量，却能够带给人较长时间的饱腹感，进而减少了其他食物的摄入量，从这个角度来说，土豆不但不增肥，反而有助于减肥。

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　　但是需要注意的是，虽然土豆中天然含有的脂肪很少，但是如果就这么放下心来开心吃快餐店里的炸薯条可就不行了。炸薯条不但会让土豆中的水溶性维生素流失、增加大量脂肪，高温油炸、反复油炸的油也可能给健康带来隐患。所以说，土豆不增肥，关键看你怎么吃，水煮或者蒸土豆泥都是可以的，重要的是不要加入大量油，尤其是饱和脂肪酸含量高的油。

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